Voici comment, en un tournemain, avec une botte de persil et quelques ingrédients, se sentir à nouveau droit dans ses bottes !
A quel moment ?
Quand on se sent au-dessus de ses bottes, quand les « fleurs » des femmes tardent à venir, quand on a tout le temps soif, quand on n’a pas faim, quand on a besoin de vigueur dans la tiédeur qui monte.
Ça fait quoi ?
Ça ramène à la terre, ça met droit dans ses bottes, ça rétablit le souffle du bas.
Ingrédients :
Une botte de persil, une cuillerée à soupe de purée de sésame blanc, le jus d’un citron, huile d’olive au goût, sel au goût.
Préparation :
Hâcher grossièrement le persil. Passer au mixeur l’ensemble des ingrédients. A étaler sur des tartines grillées, ou pas, à n’importe quel repas ; en accompagnement d’un minestrone, d’un chili...
Au printemps, on peut vraiment faire des pestos de tout : un oléagineux, un peu de citron ou de vinaigre, du sel, une herbe ou plusieurs, parfois du gingembre, de l’huile...
Florence Pomana
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